怎么做韭菜雞蛋餅
1、韭菜切碎后倒入油調拌后磕入雞蛋拌勻，加入一勺鹽，喜歡口味重的，可以加點五香粉。
2、加入面粉適量的水調和成糊狀；糊狀用勺子舀起可以自然流動為好，不要太稀太濃稠。
3、電餅鐺或平底鍋預熱，鍋上擦少許油，再舀一勺面糊注入鍋內。
4、用鏟子或攤餅工具，將面糊攤開，攤成一張大大的薄餅；攤好的一面，翻過來再攤另一面。
5、攤好的韭菜雞蛋餅切塊配上粥做早餐食用美美的哦！
韭菜雞蛋餅的做法
1、韭菜洗凈，擇好。將雞蛋敲入干凈的容器中。
2、將雞蛋打發(fā)。將韭菜切成小段，這樣的話更容易入味，煎餅的時候比較容易整形。
3、將切好的韭菜，倒入打發(fā)好的蛋液，攪拌均勻后再加入蝦皮、鹽，可以適當?shù)募尤朦c料酒。
4、電餅檔預熱，放少許食用油。將混合好的蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固，即可。
5、切片裝盤即可食用，這是一道極其營養(yǎng)又美味的快手菜。
韭菜挑選方法
1、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少，口感好。細葉韭菜葉色深綠，纖維多，香味濃，購買時可根據(jù)口味挑選。無論是寬葉還是細葉韭菜均以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點的為好。
2、韭菜通常要經過捆扎之后運輸，一般腰部捆扎得緊的韭菜新鮮；也可以拿住韭菜的根部將韭菜立起來看一下葉子是否下垂，若下垂則說明韭菜不夠新鮮。
怎么做韭菜雞蛋餅？以上就是小編為大家整理的韭菜雞蛋餅的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。