烤牛排要怎么做
材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。
做法：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會(huì)回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，**一下，松弛30分鐘；
3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時(shí)間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，之后均勻的澆在烤好的牛排上。
烤牛排的制作方法
1、將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽，放置幾分鐘。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內(nèi)冒煙時(shí)倒一點(diǎn)油在鍋底，繼續(xù)燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要?jiǎng)?，由于溫度很高很快就?huì)看到牛排接觸鍋的一面變成焦**，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，烤牛排時(shí)可掀開底部看看是否變成焦**再翻面。
3、兩面都烤成焦**后，連鍋一起放入烤箱內(nèi)250度烤6分鐘，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟，可根據(jù)自己的喜好決定烤制的時(shí)間。
4、烤好后，將牛排取出放入盤中，這時(shí)不宜馬上食用，應(yīng)使牛排放松幾分鐘再吃口感較佳。
5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調(diào)入鹽即可。盛出與牛排搭配。
烤箱烤牛排的做法
1、烤牛排之前，一定先要捶打牛排，可以用廚房工具進(jìn)行捶打，或者用保鮮膜蓋住牛排，直接用手捶打牛排，也是可以的。
2、捶打好牛排后，就開始腌制牛排，撒入少許鹽、胡椒粉，均勻涂抹在牛排的兩面，腌制半小時(shí)。
3、把黃油均勻涂抹在腌制好的牛排上，涂上黃油，這樣烤出來的牛排色澤就好看很多，不會(huì)顯得太干。
4、只后把牛排放入烤箱，把烤箱調(diào)到燒烤230度，烤8分鐘。
5、8分鐘后，把牛排拿出來，翻面，再烤5分鐘。這樣香噴噴的烤牛排就做好了。
烤牛排要怎么做？以上就是小編為大家整理的烤牛排的制作方法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>