牙簽豬肉的做法
材料：豬頸背肉，油，生抽，鹽，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。
做法：
肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。
然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起。
鍋里熱油，約7-8成熱時(shí)，放入串好的肉，中火炸至外表微黃。
撈出，放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
烤箱豬肉串的做法
材料：豬肉300g,淀粉適量，水一小勺，辣椒面適量，芝麻適量，孜然適量。
做法：
豬肉切小塊，用清水洗凈備用。
根據(jù)肉的多少適量的少放一點(diǎn)淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓勻。
放入孜然、辣椒面、芝麻、鹽拌勻，腌半小時(shí)左右。
用竹簽串好，烤盤(pán)鋪上錫紙，擺好備用。
烤箱上火180度預(yù)熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來(lái)翻面，撒一些辣椒面，鹽，再次放入烤箱六分鐘左右即可。
豬肉餅太陽(yáng)蛋的做法
材料：豬肉、雞蛋、大頭菜、香菇
做法：
1、將豬肉洗凈后切成肉末，用刀多剁一會(huì)兒，保證豬肉變碎。
2、將香菇和大頭菜剁碎，并加入豬肉一起剁。
3、在混合的肉末中加入雞蛋、鹽、料酒，用筷子均勻攪拌。
4、用勺子把碗中的肉末按平，中間留下凹陷的部位。
5、將肉餅蒸到半熟時(shí)，在中間凹陷處打上整個(gè)雞蛋，再蒸熟即可。
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