西米粽子怎么做
需要準(zhǔn)備的材料：西米500克，豆沙餡（可選擇其他餡），白砂糖200克，色拉油和粽葉適量
做法：
1、1、西米用涼水泡發(fā)5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻
2、粽葉去頭尾，洗凈用開水稍燙煮，撈起瀝干水分備用
3、把2片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再加入大匙西米
4、把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草扎好（不用扎太嚴(yán)實(shí)，因西米煮好后會(huì)發(fā)大的）
5、鍋里放可以沒過(guò)粽子的水，煮約20分鐘，關(guān)火后再讓粽子在鍋里燜10分鐘，撈出放涼后即可食用
西米粽子的熱量高嗎
西米粽子也叫水晶粽子，這種美味又好看的粽子大概能算得上是愛美女士的選擇了。因此西米粽子的熱量的確比其他一些傳統(tǒng)的粽子要低很多。每100克西米熱量才358大卡，100克西米已經(jīng)可以做好好幾只粽子了。
而且傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成的。因此西米的主要成分是淀粉，而且?guī)缀跛羌兊矸?，除了淀粉之外還還有0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。因此西米粽子的熱量比其他的肉粽類要低很多，而且西米粽子也同樣很有營(yíng)養(yǎng)，是一種當(dāng)之無(wú)愧的健康養(yǎng)生粽子。
西米粽子要煮多久
一般的粽子從和冷水一起開始煮算起的話，煮到水開后再煮20分鐘就可以了。如果是一開始就放在開水里煮的話20分鐘左右就能吃了如果想要味道好的話可以放一調(diào)羹食用堿粉下去煮，顏色更漂亮。
其實(shí)不同工具煮西米粽子時(shí)間也不盡相同哦，一起了解！
1、微波：粽子置于加蓋容器中，撒少量水于粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸沒粽子，待水再次沸騰15-17分鐘直至粽子煮透。
3、鍋蒸：粽子置于籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
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