澳洲大龍蝦直接煮嗎
澳洲大龍蝦很少多人會(huì)選擇清蒸：
1.先按照龍蝦的尺寸準(zhǔn)備好鍋里的水，讓水量保證能蓋過龍蝦。
2.然后把冷水放在火上燒，同時(shí)放入鹽，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，鹽的量要讓水稍微咸一些，以便入味。
3.等水沸騰了，把龍蝦放進(jìn)去，并用勺子輕輕壓一壓，別翹在水面上。
4.然后蓋好鍋蓋，煮。
5.等水帶著龍蝦又開始沸騰了以后，開始計(jì)時(shí)，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，我買的龍蝦是1.4公斤，我煮了17分鐘。同時(shí)，可以把火稍微調(diào)小一點(diǎn)點(diǎn)，用中火燒，并可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。
6.時(shí)間到了以后，就可以把火關(guān)掉，然后把龍蝦拿出來，稍微滴滴水，然后放在盤子里涼涼。
調(diào)料很簡(jiǎn)單，把橄欖油倒入一個(gè)小碗里，量多少自己掌握，反正就是用來蘸著吃的，應(yīng)該不需要太大的量。然后把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，咸淡看個(gè)人口味決定了。*后再把白胡椒磨一些放入橄欖油里，然后攪拌均勻就可以吃了。
澳洲大龍蝦怎么做好吃
原料：澳龍、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
做法：
1.先放在涼水里面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊（我家四人，一人兩塊，這是主要的澳龍肉）；
4、再將頭部切開成十六快（不是為了平分，而是為了入味）；
5、將切好的澳龍用蛋清，淀粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，煎至金**，出鍋；
6、所有澳龍煎完后，將蔥姜煸出香味加料酒，墨西哥雞汁，白糖，鹽少許和高湯三勺做湯汁，滾開后將煎過的澳龍下鍋翻炒，湯汁見濃時(shí)出鍋，裝盆上桌。
澳洲大龍蝦的簡(jiǎn)單做法
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出；稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調(diào)配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻，上面灑蔥花。
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