西紅柿牛腩怎么做
1、將鍋中做水，然后等水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙（*好少，因?yàn)樯倭他}在你*后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因?yàn)槭且淮箦?。GOON燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢。加雞精，即可出鍋。
西紅柿牛腩的做法
1、牛腩切1cm見(jiàn)方的小塊；
2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份；
3、番茄洗凈切塊；
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開(kāi)，小火燜1小時(shí)；
8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可。
西紅柿燉牛腩怎么燉爛
1、首先我們先把牛腩切成塊，切成見(jiàn)方的骰子塊就可以啦，然后把西紅柿切成滾刀塊。
2、燒開(kāi)水，把牛腩放到水中，進(jìn)行焯水，焯水能去除牛腩中的膻味，也可以去除一部分的血污，焯至兩分鐘，我們就可以將他撈出來(lái)，進(jìn)行控干水分。
3、起鍋燒油，加入蔥和姜，兩個(gè)八角，一起進(jìn)行爆香，把焯好水的牛肉進(jìn)行煸炒，也可以去除牛肉的膻味，接著加入料酒和醬油。加入熱水在鍋中，沒(méi)過(guò)牛肉。
4、都知道好吃的牛肉是非常軟爛的，這里小編教大家一個(gè)小妙招，在牛肉鍋中加入一些紅茶，可以使牛肉燉的更爛。等待開(kāi)鍋后，蓋上蓋子，燉至半小時(shí)時(shí)間。
5、將燉好的牛肉裝到另一個(gè)器皿中，連湯一起。再另起鍋燒油，放入西紅柿，大火炒至，炒出西紅柿的香味，加入兩勺番茄沙司，可以使它的顏色更加的艷麗，口感更好，加入番茄沙司后的湯汁更加的紅潤(rùn)粘稠。
6、這個(gè)時(shí)候就可以把煮好的牛肉和湯汁下入鍋里，加入一勺半鹽，再加入兩勺糖，加糖可以中和西紅柿的酸度，吃起來(lái)更順口。大火燉至三分鐘，讓西紅柿和牛肉的湯汁融合到一起，這樣湯汁才會(huì)濃厚。三分鐘后改至小火，加入半勺胡椒粉，攪拌后就可以關(guān)火出鍋了，再撒上一些香蔥。
西紅柿牛腩怎么做？西紅柿牛腩的做法是怎樣的？西紅柿燉牛腩怎么燉爛？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>