金針菇和雞蛋怎么一起吃
金針菇炒雞蛋
食材：金針菇（1兩）、雞蛋（2個(gè)）、蒜頭（2瓣）、油（6湯匙）、鹽（1湯匙）、醬油（1/8湯匙）。
做法：
1.蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘。
2.燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3.然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4.添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5.炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
金針菇不能和什么一起吃
金針菇不宜和高粗纖維食物一起吃
金針菇還有一個(gè)名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時(shí)整根食用的，胃腸很難完全消化掉，若是同時(shí)在和其他的高粗纖維食物一起食用，容易導(dǎo)致****，出現(xiàn)**癥狀。常見的高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。
金針菇不宜和高鈣食物一起吃
很多人都在補(bǔ)鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補(bǔ)鈣人群都需要額外補(bǔ)充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會(huì)間接的**鈣質(zhì)的吸收，降低補(bǔ)鈣作用。常見的高鈣食物有：動(dòng)物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。
金針菇和雞蛋一起吃有什么好處
蛋白質(zhì)互補(bǔ)
金針菇屬于**性的食物，而雞蛋屬于動(dòng)物性食物，都含有較多的蛋白質(zhì)，在一起食用時(shí)能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，豐富食物氨基酸的種類和含量，增強(qiáng)食用者***。
促進(jìn)消化吸收
喜歡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有“明天見”的稱呼，而雞蛋屬于高蛋白食物，單獨(dú)食用也不好消化，這兩種一起吃，能增加食物在胃腸中的停留時(shí)間。
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