紫菜蛋花湯怎么做
發(fā)布時(shí)間：2021-06-17 14:07:02
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主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟：
1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
2、在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
3、等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[2]即可。
注意事項(xiàng)：
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢?，以免蛋形成塊而不起花。
1、紫菜用水泡開，淘洗干凈；蝦米用水泡軟后瀝干水分；番茄底部切十字。
2、花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊；雞蛋打散成蛋液；生姜切片、蔥切花。
3、熱油鍋，爆香姜片。
4、放進(jìn)蝦米爆香。
5、放進(jìn)番茄，翻炒幾下。
6、倒入適量的史云生原汁上湯。
7、煮開后，放入紫菜。
8、煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
9、撒入蔥花即可。
紫菜蛋花湯怎么做簡(jiǎn)單
食材準(zhǔn)備：
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟：
1、雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2、鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3、蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
紫菜蛋花湯怎么做？紫菜蛋花湯的做法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭r味濃，香而不膩，淡而不寡，可隨個(gè)人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。
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