煎餃怎么煎才酥脆好吃
煎餃是用平底鍋煎的餃子，要想好吃，前提就是要酥脆。
1、用平底鍋放少許油，用中火煎餃子，大概兩三分鐘就可以。
2、用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒進鍋里，沒到餃子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后餃子就不會有那層脆鍋巴了。
3、用中小火繼續(xù)煎餃子，蓋上鍋蓋。不用算時間，看水全沒了餃子就一定好了。
4、如果覺得餃子粘到鍋上了也別著急，可以過幾分鐘等餃子涼一些了再鏟下來，基本不會破。因為這時餃子的底部已經(jīng)給煎得很結(jié)實了，耐心一點就好。
速凍水餃怎么做煎餃
原料：速凍水餃1袋，食用油適量。準備工作：速凍水餃提前取出來稍微化化凍，一只一只的分開擺放防止粘連。
做法步驟：
1、平底煎鍋燒熱后倒入冷油，晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底，再把速凍水餃整齊地擺在鍋子里。
2、蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入一點清水再蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中火燒3分鐘左右。
3、燒至鍋里水干后，水餃的底部就會結(jié)一層薄薄的鍋巴，此時可以把水餃翻個面并淋入少量油。
4、改用小火繼續(xù)煎至三面呈金**，起鍋。
煮熟的餃子怎么做煎餃
1.首先準備好已經(jīng)煮熟的水餃，用未煮熟的剩餃子不容易煎透，而且還浪費油，影響煎炸效果。
2.在鍋里倒入適量油，只需要能薄薄覆蓋鍋底即可，太多油只會導(dǎo)致煎餃油膩不好消化。餃子外皮是面制品，并不是很吸油。
3.用大火把油燒熱，油溫合適后放入水餃。水餃要一個一個放，切忌直接倒入。
4.輕輕翻動餃子，讓餃子均勻受熱，防止煎糊，倒入少量水分，借用水加熱后蒸法出的水蒸氣加快餃子的煎炸速度。
5.用筷子把餃子翻面，*好不要使用鍋鏟，鍋鏟容易把餃子翻碎。餃子煎至兩面金黃，有淡淡的油香味即可出鍋食用。
煎餃怎么煎才酥脆好吃？速凍水餃怎么做煎餃？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。煎餃如果把握不好火候很容易粘鍋，不僅影響煎餃的口感，對鍋也有很大傷害。