冰凍餃子可以直接煎嗎
冷凍的餃子盡量不要直接煎著吃,容易破皮,餃子餡不宜熟。如果想煎著吃,可以先煮熟,然后再煎,這樣才好操作,口感也很好。冷凍餃子不需解凍就可以直接煮。煮熟再煎就可以了。
方法/步驟:
1、把冷凍餃子倒菜籃子里,下面放一菜盆,倒開水解凍一分鐘左右,將開水倒掉,放一邊將水滴干約2分鐘即可。
2、將平底鍋洗干凈,抹布擦干里面的水(防止鍋里有水,倒入食用油時油會飛漸起來傷到人)中火,待鍋內(nèi)水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油,油熱后將餃子快速倒入,像廚師一樣將炒鍋甩幾下,目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開水(口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉,這樣味道會更香)
3、蓋上鍋蓋,小火,約5~8分鐘取下鍋蓋,鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了,用木鏟子輕輕的翻餃子,至二面都煎到焦黃即可,切記不能煎糊。這樣煎餃子即健康又美味,餃子餡有少許湯汁且都已熟透,餃子外含油特別少。
冰凍的餃子怎么做煎餃
原料:速凍水餃(超市買的自己包的都行)、食用油、清水一小碗、面粉少許(可選)
做法:
1、首先,你需要一個帶蓋的平底鍋或不粘鍋,這樣煎餃子比較容易受熱均勻。
2、在鍋子里加上少許油,不需要太多,但也別太少,太少油煎出來沒有那么酥脆,然后從冰箱拿出餃子擺上去
3、大火煎一到二分鐘,注意翻面均勻裹上油(可以用筷子翻方便些)
4、等均勻裹上油后,加水,水位到餃子的3分之1,如果餃子少可以視情況減少水(如果要做冰花,也可以加入混合了一到二勺面粉的水)。
5、蓋蓋子,轉(zhuǎn)中火10分鐘左右,目視鍋內(nèi)水分蒸發(fā)的差不多發(fā)出滋滋聲的時候就可以了
6、盛出煎好的餃子加上自己喜歡的調(diào)理就可以開動了,是不是很簡單?
怎么用速凍餃子做煎餃
1、將鍋燒熱,放15克油,將油鍋搖勻;
2、關(guān)小火,整齊放入速凍餃子,可以緊貼擺放;
3、開大火,將餃子底部煎至微黃,倒入水;
4、蓋上鍋蓋,5分鐘;
5、揭開鍋蓋,當(dāng)水分已完全蒸發(fā)干時關(guān)小火;
6、關(guān)小火,利用剩余的油繼續(xù)將餃子煎熟;
7、美味可口的鍋貼餃子就做好了,蘸醋食用。
冰凍餃子可以直接煎嗎?冰凍的餃子怎么做煎餃?以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>