蕃茄醬可以做什么吃
**種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋,不僅顏色黃中透紅,而且略帶酸甜的口感,味道十分的鮮美,樣子也十分的好看。做法很簡(jiǎn)單,那就是首先要嫩炒雞蛋,不要發(fā)糊或變硬,在雞蛋出鍋前放上3-4條羹番茄醬,翻兩下后馬上出鍋。
第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點(diǎn)醋。其實(shí),如果你加2-3條羹番茄醬,面條的味道會(huì)更好,取決于你加的量的多少,你會(huì)覺得有點(diǎn)中式意大利面的味道,加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。
第三種做法是番茄醬炒米飯。
另外,糖醋里脊也很不錯(cuò)哦。豬里脊沖洗干凈,豬里脊切成長(zhǎng)條,放入碗內(nèi),用雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片抓勻腌制10分鐘。腌制好的里脊均勻的沾上一層干淀粉。炒鍋放入食用油,燒制五成熱,下入里脊炸至里脊成淺**時(shí)撈出。炒鍋留底油,放入番茄醬,加入,清水、白糖、白醋,用濕淀粉勾芡燒至芡汁濃稠,勾好芡汁,澆在盤內(nèi)炸好的里脊上即可。
用番茄醬可以做哪些菜
番茄醬土豆絲:土豆磨成細(xì)絲,把土豆絲放在水里淘洗干凈,擠干水分,鍋內(nèi)放適量油燒熱,待七成熱時(shí)放入土豆絲,待土豆絲全部浮起來(lái)后就可以撈起來(lái)控干油,鍋內(nèi)放適量清水,倒入適量番茄醬,加入適量糖,*后把調(diào)好的番茄醬淋在土豆絲上即可。
番茄醬豆腐:將日本豆腐切小段。將日本豆腐粘滿面粉。入油鍋炸至外殼變硬,金黃。撈出控油,備用。鍋內(nèi)放入底油,油熱放入番茄醬翻炒然后倒入適量水,燒開。放入白糖,放入日本豆腐。湯汁稍少后,放入淀粉即可出鍋。
番茄醬排骨:番茄洗凈劃備用;蒜去皮切片,生姜洗凈后切姜絲,鍋內(nèi)加水燒開,將番茄下沸水中燙一下?lián)破?,將排骨和生姜一起下入沸水中,焯一下?lián)破穑瑳_去浮沫,瀝干水分,將番茄剝?nèi)ケ砥?,切塊;將排骨放入大碗中,加入料酒、醬油,、醋,少許胡椒粉,腌制10分鐘。鍋內(nèi)放少許油,下入冰糖,炒至冰糖融化,下入排骨,翻炒均勻,下入番茄和生姜絲,蒜片,翻炒2分鐘,加水淹沒過(guò)食材,加2大勺番茄醬,燒開后轉(zhuǎn)小火,燉至湯汁較粘稠時(shí),加鹽調(diào)味,再加2勺番茄醬,少許芝麻,翻炒均勻后,轉(zhuǎn)大火收汁即可。
番茄醬蝦:大蝦洗凈,剪去蝦*須入盤內(nèi),炒鍋上火,加入底油,下入蔥姜末,煸炒后下入大蝦煸炒透;下番茄醬,清湯,調(diào)料,用中火煨燒入味后收盡汁,淋入香油出鍋。
怎樣自制番茄醬
原料:番茄600克,鹽3克,干蒔蘿1小匙。
做法:
1、番茄頂部劃十字,放在碗里用熱開水泡一會(huì),再放進(jìn)冷水里浸到?jīng)?。從頂部將皮剝?nèi)?,并切掉蒂,然后切小塊。
2、超過(guò)燒熱,開中小火,將番茄塊放入,用鏟子鏟碎,然后不停地翻炒。
3、出汁后加入鹽和干蒔蘿,不斷翻炒至汁水變濃稠,然后關(guān)火,將番茄醬裝入干凈的玻璃瓶,放涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏,可保存1周。
蕃茄醬可以做什么吃?用番茄醬可以做哪些菜?以上即是**了。另外,番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用,是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。