黑魚怎么切片
黑魚的肉質(zhì)鮮嫩，且營養(yǎng)價值高，十分適合美媽們產(chǎn)后滋補。但是因為黑魚的烹飪準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以不少人都喜歡懶于切片，到底黑魚怎么切片才能好看又好吃呢？下面我們就來了解一下吧！
黑魚切片的9大步驟：
1、整條的活黑魚，去鱗、開肚洗凈。
2、開始切魚排，從頭下開始切。要注意背上的肉要一起切下來。
3、2片魚排都切下來了。
4、切下來的魚排，還有肚子上的骨頭，還要去掉。
5、去了骨的黑魚肉。
6、一堆黑魚骨，等下熬湯頭用。
7、切魚片。先切一片，不要到頭，再切一片。這樣就成一個蝴蝶形了。比較好看點。
8、一砧板的蝴蝶魚片。比較好看吧。
9、切下來的魚皮不要丟，等下一起熬湯頭，魚皮有膠質(zhì)的。
黑魚怎么吃
黑魚雖說是大眾魚類，經(jīng)常能吃到，但吃法可不會只是止步于一種，黑魚的做法多種多樣，每一種做法都能地保留黑魚的鮮味。黑魚要怎么做呢？廢話不多說啦！下面我們來了解一下黑魚的吃法吧！
做法1
主要材料：黑魚1條500克左右香蔥2棵生姜1小塊黑魚
調(diào)味料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙
方法：
1、將黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
做法2
原料：黑魚一條。
調(diào)味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖。
做法：
1、黑魚殺完洗凈，切成段；
2、炒鍋熱油，用花椒、紅尖椒、八角、蔥姜蒜爆香，下入黑魚翻炒；
3、加入醬油，淋少許的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、燉熟后加入其余調(diào)味料翻炒出鍋。
黑魚的營養(yǎng)價值
黑魚的肉質(zhì)鮮美，且不說它的吃法多樣，單單從它的營養(yǎng)價值就可以介紹好多優(yōu)點，黑魚既能補充蛋白質(zhì)，還能，對于上班燒腦族來說，平時多吃點黑魚還能健腦哦！那么黑魚有什么營養(yǎng)價值呢？我們來了解一下吧！
首先，黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，其次，黑魚有**治疳、補脾**、利水消腫之效，因此常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病**、小兒疳病者吃黑魚肉，作為一種輔助食療法。
黑魚怎么清洗
黑魚既補蛋白又健腦，總能讓愛吃魚肉的吃貨們過足嘴癮，但是煮婦們在煮黑魚的時候可不像吃的時候那么愉快啦，黑魚又粘又滑還帶刺，好難清洗有沒有，黑魚怎么清洗呢？下面媽網(wǎng)百科來教你！
技巧1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉，擦去，然后用水沖洗干凈。
技巧2、用面粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然后用清水洗去。
技巧3、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內(nèi)外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。
黑魚怎么切片？黑魚怎么吃？以及黑魚的營養(yǎng)價值及清洗方法，小編都給大家介紹到了，希望可以對大家有所幫助哦！黑魚的營養(yǎng)價值很高，吃法又有很多，所以說懂得黑魚的切**更添美味哦！當(dāng)然還要多多注意黑魚的清洗了，這樣才更放心哦！