紫薯是不是轉(zhuǎn)基因食品
紫薯里含有一種叫做花青素的營養(yǎng)物質(zhì)，花青素不僅對于人體的各種**有很好的防止效果，還是天然**自由基清除劑。那么紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。
紫薯是甘薯的一個特定品種，云南很早就有這種紫色甘薯，特別是20世紀90年**始，一些科研單位先后從日本引進了兩個主要紫色甘薯品種，一個叫山川紫，一個叫琳紫，科研工作者把這兩種主要的品種雜交，培育出一系列的紫色品種，這些品種都不是轉(zhuǎn)基因的。
紫薯是在特定地理條件和育種技術(shù)產(chǎn)生的。目前紅薯類還沒有公開的轉(zhuǎn)基因研究。大概是從經(jīng)濟價值考慮，而且紫薯原本就比較高產(chǎn)。
紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紅薯全粉500噸左右。
紫薯的**與作用
1.****
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、**的必要元素，特別是硒被稱為“**大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體***，清除體內(nèi)自由基，**癌細胞中DNA的合成和癌細胞的**與生長，****、**等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和**物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和**物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道**的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強***
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體***，**膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以******癥。
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯想必人人都吃過，也都知道紫薯對人體是非常有益的一種健康食物。但是很少有人能夠知道紫薯的營養(yǎng)價值具體是怎樣的。下面將為您詳細介紹紫薯的營養(yǎng)價值~
1、紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素。
2、紫薯中的花青素對100多種**有**和**作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
3、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的****、維護人類健康*直接、*有效、*安全的自由基清除劑。
4、紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和**物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和**物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道**的發(fā)生。
5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身**等作用。
紫薯的熱量
提起紫薯想必很多人都知道也都吃過，紫薯是很多人都很喜歡吃的一種五谷雜糧。吃紫薯對于人身體也有非常大的好處，因為紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)。但是紫薯的熱量也是很多人關(guān)心的問題~
中醫(yī)認為紫薯中所含有的花青素是****、維持健康的重要營養(yǎng)素。而對于其中所含的蛋白質(zhì)、硒和鐵都是人體所需的物質(zhì)，可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。
事實上，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學(xué)會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那么會對身體起到保健作用。*好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養(yǎng)。
食用紫薯過后到底是否會肥胖已經(jīng)困擾了許多人，中醫(yī)認為紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發(fā)胖，這是由于紫薯中的物質(zhì)能夠阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。因此食用紫薯不僅不會發(fā)胖，還可起到減肥的作用。
紫薯的熱量不是很高，在減肥的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是可以的，不過，對于腸胃不好或者是體虛多汗的人群*好還是不要吃紫薯，否則對身體健康不利。
紫薯的飲食禁忌
對于吃的，人們總是格外上心，畢竟民以食天嘛。而紫薯是屬于五谷雜糧里非常受人喜歡的一種食物了。但是吃紫薯也是有需要注意的事項的，那么紫薯的飲食禁忌有哪些呢？
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
6、紫薯不宜與堿性食物同食，以免破壞花青素，每天不宜超過300～400克，吃多了會****。
7、紫薯不宜打汁喝，這是因為紫薯中的淀粉未經(jīng)加熱糊化（化學(xué)反應(yīng)）難以消化和吸收的緣故。
8、紫薯*簡單的方法是洗凈去皮（也可不去），切成小塊，放入適量水。
紫薯是不是轉(zhuǎn)基因食品？**不是?，F(xiàn)在人們對于生活質(zhì)量也在逐步提高，很多人都會選擇性的去多吃吃清淡的小粥和五谷雜糧。用紫薯來熬粥，還是不做的選擇。