做法一
主料
圓江米1500g,食用油少許，水適量，紅糖適量，蜂蜜少許，白糖少許
做法
1.江米泡水兩小時(shí)，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好后晾涼，以不燙手為佳。
2.碗內(nèi)盛油。
3.在手心處抹油，防止粘手。將江米團(tuán)在手心捏成橢圓形。
4.放置在竹簾上風(fēng)干。
5.晾干的江米丸。
6.再翻過來，把底部也晾干。防止下鍋后油遇到水四處迸濺。
7.紅油，入鍋。
8.炸至金**。
9.撈出。
10.火下點(diǎn)是這種。
11.火大點(diǎn)是這種，根據(jù)個(gè)人口味做吧。
12.炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但**不要把它放進(jìn)冷凍室，出來再吃時(shí)會(huì)散架的。
13.堅(jiān)持到*后才能看到真正的吃法：吃的時(shí)候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點(diǎn)水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點(diǎn)綴。開動(dòng)。
14.蒸好后，扣入盤中。這個(gè)甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！
小貼士
也有人喜歡放橘子粉，味道也很特別！大家不妨嘗試些新的味道，也許會(huì)有更大的收獲！水不要放太多，只要淹住江米2厘米就可以。
做法二
材料
1.江米2.白砂糖3.紅糖
做法
1.蒸米：根據(jù)自己的需要量像蒸米飯一樣把江米蒸好，蒸米也是關(guān)鍵的一步，不要太干，否則米不容易黏成一團(tuán)，稍微濕一點(diǎn)即可。
2.和米團(tuán)：將蒸好的江米放置一會(huì)，等不燙手了再開始和米團(tuán)。先給面板上鋪一層面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上團(tuán)一下，再拿起來揉，來回這樣粘點(diǎn)面再團(tuán)一團(tuán)，直到米團(tuán)不易松散也不粘手就行。重復(fù)此過程，把所有的江米都團(tuán)成大小均勻的丸子。
3.把團(tuán)好的丸子放到油鍋里炸，炸成金**就好了（本來米飯就是熟的，只要把外面那層面炸的顏色好看就行）。
4.炸好的丸子放起來就行，什么時(shí)候想吃了取出來再蒸。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤底灑上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均勻?yàn)⑿┨?，放到籠屜上蒸，直到糖都化了丸子熱透就可以食用了。在白糖里摻些紅糖會(huì)使顏色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用來喝水，蘸面包吃。
小貼士
江米又稱糯米。
有胃病的人不宜多吃。
以上內(nèi)容就是對(duì)江米丸子怎么做，江米丸子的做法的介紹。提醒大家，做江米丸子之前，先將江米用水泡兩個(gè)小時(shí)，目的是為了讓江米充分的吸水，上籠蒸的時(shí)候不至于那么干。