鮮黃花菜怎么吃（黃花菜的吃法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10 12:20:38
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鮮黃花菜怎么吃，黃花菜的吃法
鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無毒，但進(jìn)入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理，可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，*好不超過50克。
鮮黃花炒肉絲
原料：鮮黃花菜、青椒、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉。
做法：
1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。
2.鍋中放適量清水，燒開后，下入泡好的黃花略焯燙。
3.起鍋迅速過涼，放涼水里漂洗干凈后浸泡著備用。
4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，淀粉拌勻稍腌。
5.熱鍋放油，油熱后，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色后迅速出鍋。
6.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調(diào)味后倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味后起鍋即可。
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