空心菜葉子可以吃嗎
發(fā)布時間：2021-06-10 09:29:35
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空心菜葉子可以吃嗎
空心菜的葉子是可以吃的?？招牟擞直蝗藗兎Q作通菜、竹葉菜以及蕹萊等，是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物，因此，空心菜的葉子也是非常有營養(yǎng)的，可以食用。
原產我國熱帶多雨地區(qū)，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5?？招牟瞬墒掌陂L，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。
空心菜葉子的吃法
一、蒸空心菜葉胡蘿卜絲
材料
空心菜葉，胡蘿卜，面粉，五香粉，蒜溶，鹽，香油
做法
1.空心菜葉洗凈控水切幾刀、胡蘿卜擦絲；
2.撒少許鹽拌勻腌一會兒，擠去水分；
3.拌上面粉，加些五香粉拌勻成散狀，上鍋蒸；
4.蒸好后涼下，熱鍋爆香蔥花，加少許鹽，油溫降下后澆到菜上，然后加點蒜溶，香油拌勻即可。
二、空心菜葉蝦皮湯
材料
空心菜葉200克，蝦皮20克，大蒜2個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、起鍋熱油爆香蒜末，放蝦皮和2碗水。
2、水開后放空心菜葉燒約1分鐘放鹽和雞精調味即可。
三、蒜蓉空心菜葉
材料
空心菜300克，大蒜3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、摘空心菜葉，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放空心菜葉。
3、放1湯勺水，空心菜葉炒至變色變軟。
4、放鹽和雞精調味即可。
上文對空心菜葉子可以吃嗎的介紹就到這了，以后大家處理空心菜的時候，不要把葉子丟掉，其實空心菜葉子也是可以烹制成很多菜肴的。
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