生蠔煎蛋的做法一
主料
生蠔1袋，雞蛋3個
調(diào)料
食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
做法
1.準備好所用食材；雞蛋磕入碗中備用。
2.將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈。
3.洗得白白的，焯水。
4.雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻。
5.平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液。
6.小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可。
生蠔煎蛋的做法二
主料
生蠔（200g）
輔料
雞蛋（2個）
做法
1.生蠔中放入鹽、紅薯粉。
2.用手給生蠔輕輕**三分鐘。
3.雞蛋打散，加入適量鹽。
4.把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放。
5.把蛋液澆在8成熟的生蠔上。
6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分鐘。
小竅門：
紅薯粉先拌是為了讓生蠔口感滑嫩，因為用的是大粒的生蠔，所以要先煎，保證蛋和生蠔都是熟的。
生蠔的營養(yǎng)價值
其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，并可以提高肌體***。
它的營養(yǎng)價值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和***，但患有**、***者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的**并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心**、益智健腦的**。
1.用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2.用於**，酒後煩熱，口渴。宜以姜、醋拌生蠔食。
3.用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
生蠔煎蛋的做法簡單，把生蠔中放入鹽、紅薯粉，用手給生蠔輕輕**三分鐘，雞蛋打散，加入適量鹽，把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放，把蛋液澆在8成熟的生蠔上，小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分鐘，裝盤出鍋即可。