紅燒魚(yú)頭燉豆腐（紅燒魚(yú)頭豆腐的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 10:22:44
瀏覽次數(shù)：
移動(dòng)端
紅燒魚(yú)頭豆腐的做法
用料
主料：魚(yú)頭400克、南豆腐2塊
調(diào)料：食鹽1/4小匙、蔥5克、姜10片、蒜5瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、蠔油1大匙、白砂糖1/2小匙、胡椒粉（白）1/4小匙、水3/2杯
紅燒魚(yú)頭豆腐的做法
準(zhǔn)備工作
魚(yú)頭先用料酒，細(xì)鹽涂抹腌制10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、姜切片、紅椒切片
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎
2.中途用筷子翻動(dòng)，讓四面都煎成金**
3.熱鍋熱油，放入擦干水份的魚(yú)頭小火慢煎
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開(kāi)
5.加入煎好的豆腐及所有調(diào)味料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
6.*后加入青蔥段及水淀粉勾芡，裝盤后表面擺上紅椒裝飾
紅燒魚(yú)頭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐是食藥兼?zhèn)涞募哑?，具有長(zhǎng)肌膚、益容顏、填**、增力氣、補(bǔ)體虛等多方面的功能?？啥垢械牡鞍彼岷枯^少，而魚(yú)類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，相對(duì)苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短、相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素的聯(lián)動(dòng)作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
紅燒魚(yú)頭豆腐不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，而且還能美容哦。紅燒魚(yú)頭豆腐老少皆宜食用，尤其是對(duì)于中來(lái)年人、孕婦而言，是日常滋補(bǔ)身體的佳品。
免責(zé)聲明：本文“紅燒魚(yú)頭燉豆腐（紅燒魚(yú)頭豆腐的做法）”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【食品技術(shù)】欄目的一篇文章，文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除，感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！