黑米和紫米的區(qū)別
黑米
首先，黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，黑米中的營養(yǎng)成分按占干物質計算，含粗蛋白質10%，粗灰分約2%。黑米做的米粥味道香甜，清新適口，滋補作用很不錯。
黑米的光澤鮮艷，抓一把黑米在手聞一聞有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差。
經(jīng)過醫(yī)學證實，黑米也有很多**，健脾**，****，對食欲不振脾虛有很好的**。
黑米的蛋白質和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。尤其多兒童和老人孕婦的營養(yǎng)補充尤其重要。
黑米是少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補品。
紫米
紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，并不是黑米，也不是屬于黑糯米。
紫米也是屬于糯米的一種，和我們平時吃的大米相比，是它的種皮有一薄層紫色物質。用紫米煮出來的飯味道香美可口。和黑米一樣作為民間珍貴的補品。因此民間有**米，長壽米之稱。滋補作用（****、健腎潤肝、收宮**）很強，還被成為“藥谷”。
紫米比較珍貴，產量很小，一般我們買不到純正的紫米，市場上賣的紫米多半是黑米或者類黑米，紫米用手抓取后手指中會留有紫黑色。煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細膩，非常好。
經(jīng)權威科學家鑒定，紫米為堿性食品，正常人體的內環(huán)境是弱堿性的，而我們平時所吃的大米是酸性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸堿平衡。使人體內環(huán)境保持弱堿性，曾強我們的體質，增強我們的***。
黑米和紫米的**
黑米的**
1、主要**：****、補胃暖肝、明目**。長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰腿酸軟等癥。
2、同品種食物顏色越深營養(yǎng)越高，黑米亦如此。
3、黑米可**動脈硬化，也是*****和心血管**患*好的膳食調養(yǎng)食物。
4、黑米是少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補品。
紫米的**
1、紫米****、暖脾溫胃，適應于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。
2、紫米****、明目**，是女性知己。
3、紫米具有****、健腎潤肝、收宮**之**，對于孕產婦和康復病人的保健，**顯著。
4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中***的含量，有助于**冠狀動脈硬化引起的***。
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