臭豆腐的危害

臭豆腐的危害

1、化學的手法導致**

如用**亞鐵可產(chǎn)生黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質(zhì)可能是蛋白質(zhì)的**而成，所以說它有**是可能的。

2、腐爛導致**

臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質(zhì)的**物-胺類，它可與亞***作用生成亞*胺，相信大家都知道亞*胺是強**物；建議在吃臭豆腐時，*好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞*胺的生成。

3、**破壞神經(jīng)系統(tǒng)

臭豆腐在發(fā)酵過程中，會揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的**，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌**，是毒性*強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種**后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)**、呼吸困難和肌肉**等癥狀。

4、引發(fā)人體胃腸道**

臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他**污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道**。

5、不衛(wèi)生影響身體健康

現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死**為原料，發(fā)酵密封到長蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。

6、霉變引進胃病

臭豆腐本身就是霉變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，**腹瀉等。

7、外部加工方式引起**

那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的**物質(zhì)，所以為了健康著想，建議還是少吃為好。

通過對臭豆腐的危害的介紹，大家還吃臭豆腐嗎？**肯定是不吃嘍。但是有些吃貨們就是好這口，沒辦法，小編在這里建議大家吃臭豆腐時*好多吃新鮮的蔬菜和水果，它們含有的維生素C可阻斷亞*胺生成。