魚露又稱魚醬油，是用小魚蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。魚露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同，具有提鮮、調(diào)味的作用。
魚露比較適合做海鮮的菜品，如：清蒸鯽魚，泰國蟹盒等等，能把海鮮的鮮味發(fā)揮到**。
魚露的吃法一：魚露檸檬醬汁
材料
魚露25㏄，檸檬汁25㏄，糖20公克，蒜末，辣椒末
做法
將所有材料混合均勻至糖溶解即可。
魚露的吃法二：檸檬魚汁醬
菜譜簡介用途：淋在蒸好的魚上。
材料
材料A：紅辣椒1根，綠辣椒1根，蒜頭2顆，香菜根適量
材料B：水2大匙，魚露2大匙，果糖1大匙，檸檬汁3大匙
做法
1、將材料A切碎。
2、然后將材料A與材料B一起拌勻即可。
魚露的吃法三：魚露姜汁沾醬
材料
魚露2大匙，砂糖1又1/2大匙，水1大匙，檸檬汁2大匙，姜1小塊，蒜頭2顆
做法
1、姜去皮切細(xì)末，蒜頭切碎，與砂糖、魚露、水調(diào)和拌勻；
2、*后加入檸檬汁調(diào)整味道即可。
3、用途：用于海鮮的沾醬、蔬菜或肉類蒸煮料理上。
魚露的吃法四：魚露醬
材料
魚露2大匙，檸檬汁1大匙，細(xì)砂糖2小匙，紅辣椒1支，蒜泥1小匙
做法
1.將紅辣椒切碎。
2.將魚露、檸檬汁、細(xì)砂糖、紅辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均勻即可。做好后可以沾食各種肉品，具有**的提味作用。
魚露的吃法五：魚露涼面
材料
雞蛋面80g，油少許，海苔絲適量，蔥花少許，魚露汁20㏄
做法
1、取一湯鍋，放入雞蛋面燙熟后撈起。
2、法1的面條加入少許油攪拌，并將面條拉起吹至涼備用。
3、取一盤，將作法2的雞蛋面置于盤中，淋上魚露汁后撒上蔥花、海苔絲即可。
魚露怎么用，以及魚露怎么吃，相信很多朋友都了解了吧，做出來的食物味道還是很不錯(cuò)的哦，喜歡的朋友可以自己嘗試一下。