赤小豆鯽魚(yú)湯(赤小豆鯽魚(yú)湯的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-04 15:59:04
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做法
1.赤小豆洗凈,提前一晚浸泡,鯽魚(yú)宰殺洗凈,撒少許鹽和料酒腌漬
2.平底鍋放少許植物油,撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會(huì)粘破魚(yú)皮)
3.放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃
4.期間加入蒜瓣一同煎香
5.煎魚(yú)的同時(shí),把赤小豆放入砂鍋,大火燒開(kāi)
6.把煎好的鯽魚(yú)放入燒滾的赤小豆水中,大火燒開(kāi)
7.轉(zhuǎn)小火,小火慢煲40分鐘以上(燉煮期間不要翻動(dòng)鯽魚(yú),魚(yú)肉細(xì)嫩很容易散碎)
8.撒入黑胡椒粉,*后根據(jù)自己的口味用鹽調(diào)味(鹽*后放,不要太咸)
9.點(diǎn)綴香菜即可
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