燕麥胚芽米(燕麥片與燕麥胚芽米的區(qū)別)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-04 15:57:05
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燕麥片由燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品;然而燕麥片作為燕麥的深加工產(chǎn)品,一直有一個(gè)明顯的弊端——流失了燕麥中大部分的天然營(yíng)養(yǎng)。
盡管如此,燕麥片的食用還是歷經(jīng)了很長(zhǎng)一段歷史。從20世紀(jì)初美國(guó)誕生世界上**袋燕麥片開(kāi)始,燕麥片邁過(guò)了百年歷史,從一開(kāi)始的皇家食品,到后來(lái)在平明百姓中的普及。這段歷史直到21世紀(jì)初,才因?yàn)檠帑溑哐棵椎恼Q生而終于迎來(lái)了燕麥的新時(shí)代——突破燕麥口感的同時(shí),*大化保留燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
燕麥胚芽米的誕生,成為全谷物食品代表。
所謂全谷物食品的核心標(biāo)志就是胚芽。全谷物是指谷物糧食在加工過(guò)程中僅脫去種子外面的谷殼,即不利于食用的保護(hù)皮層,保全全部天然營(yíng)養(yǎng)**加工的完整的天然的種子。與當(dāng)前過(guò)度加工中要去盡全部了皮層和胚芽的精制谷物有所區(qū)別,全谷物包括糊粉層、亞糊粉層,胚芽和胚乳四部分,每一層都擁有不可代替的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更營(yíng)養(yǎng),更健康。皮層是谷物的粗糙外層,含有大量的纖維素,種子50%以上的礦物質(zhì)含在皮層中。胚芽含有大量的維生素,微量元素,不飽和脂肪酸,抗氧化物等。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),全谷物中含有豐富的維生素B,維生素E,鐵、錳、鋅、鈣、硒等礦物質(zhì),脂肪酸,低聚糖,植物甾醇,植酸,抗氧化等。食用全谷物有助于降低***,胃腸道**,***的風(fēng)險(xiǎn),防止虛胖,*****。
燕麥胚芽米,作為燕麥從燕麥片到真正的燕麥米的轉(zhuǎn)型是一個(gè)歷史性的突破。隨著燕麥胚芽米產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,燕麥胚芽米也一定會(huì)在將來(lái)普及到尋常百姓的餐桌上。
二者除了口感不同之外,營(yíng)養(yǎng)上有很大區(qū)別,燕麥片在加工中通過(guò)壓榨和烘培導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失,而燕麥胚芽米在加工過(guò)程中通過(guò)去芒去殼破壁去糙之后,不僅口感香糯潤(rùn)滑,同時(shí)燕麥營(yíng)養(yǎng)素得以*大化的保留,故此能完美演繹燕麥的食療價(jià)值!
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