春天喝雞湯是很好的。雞湯大家都不陌生，雞湯十分有營養(yǎng)的湯類，也十分美味，很多人愛喝雞湯。
春天喝雞湯好嗎
春季養(yǎng)生養(yǎng)肝，春天氣候比較干燥，很容易誘發(fā)肝火，補肝養(yǎng)肝就顯得特別的重要，并且春天是的季節(jié)，五臟中肝氣的時節(jié)，所以以滋肝養(yǎng)肝為主，這樣就不會誘發(fā)其他**。春季進(jìn)補湯水可以、**感冒，有增強體力、強壯身體的作用。五禽中，雞應(yīng)于肝，喝雞湯滋養(yǎng)肝血，能養(yǎng)肝。輔料選擇性的時令蔬果，其中春筍接受了春天太陽的照射，口感嫩滑爽口，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的**，是助陽氣的蔬菜。春筍煨入雞湯中，可謂是“當(dāng)春湯”，除了**、*****，一般人都可以盡享其美味。多喝雞湯還能有效**人體炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)。
春天喝什么雞湯好
氣血兩補煲雞湯
材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙。
做法：
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用。
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)入少許鹽即可。
四果燉雞湯
材料：蘋果、雪梨、無花果、木瓜，猴頭菇，雞，生姜，食鹽。
做法：
1、蘋果雪梨木瓜洗凈，去皮，切塊。
2、無花果、猴頭菇、豬瘦肉洗凈。
3、光雞去臟雜、尾部，洗凈，切塊。
4、一起與生姜放進(jìn)燉盅，加入冷開水1000毫升(8碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供3~5人用。
紅棗燉雞湯
原料：蘆薈老母雞、豬骨、紅棗，姜、料酒、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備工作，雞、豬骨、紅棗分別洗凈。
2、將豬骨放入鍋中，加入足量的冷水、數(shù)片姜和少許料酒，開火焯水。
3、水溫時放入雞，因為鍋子不夠大，注意時不時地翻動雞，水燒開后，焯水3分鐘，期間用湯勺撇去浮沫至水清。
4、將焯水后的雞和豬骨用清水沖洗干凈。
5、將雞、豬骨和紅棗放入燉盅，加入足量的清水，沒過食材。
6、啟動燉煲，隔水燉上2小時15分鐘，往燉盅里加入少許鹽調(diào)一下咸淡，再燉上15分鐘即可。
綠豆燉雞湯
材料：雞500克，綠豆50克，萵苣300克，枸杞適量，鹽，姜，蔥結(jié)，料酒適量。
做法：
1、雞洗凈斬塊，放入沸水中焯一下，取出沖盡血水備用;萵苣去皮洗凈，切塊備用;枸杞用溫水泡發(fā)備用;姜用刀拍破備用。
2、鍋內(nèi)放入涼水、雞肉塊、姜、蔥結(jié)用大火煮沸，打凈浮沫，改小火燉10分鐘。
3、放入綠豆、枸杞、鹽、料酒煮至綠豆熟爛，撈出姜塊、蔥結(jié)，加入萵苣塊煮熟即可。
海參山藥煲雞湯
材料：草雞1200克、山藥2根、海參2只140克、紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法：
1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、山藥去皮切塊，紅棗、陳皮、蔥姜切段和大料備用。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
喝雞湯的注意事項
1、胃酸過多
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道**
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、***癥
*****喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、***癥
雞湯中的脂肪被吸收后，會促使***進(jìn)一步升高。***過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等**。
5、腎功能不全
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性**、急慢性腎功能不全或尿毒癥的**，由于**腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。