海帶怎么去腥味(海帶為什么有粘液)
發(fā)布時間：2021-04-13 10:38:54
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海帶為什么有粘液?如何去除海帶的粘液?很多人問到這樣的問題，因為海帶的粘液很不好洗，下面食品招商網(wǎng)的小編來幫助大家解決這個疑問。
海帶為什么有粘液
海帶里面的粘液，那是人們還不太熟悉的有機化合物----“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質(zhì)，現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠**心血管方面的**。海帶中的碘**和甘露醇都能溶于水，如果干的海帶在水中浸泡數(shù)小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養(yǎng)價值。因此，干海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。泡發(fā)后海帶上的粘液是很有營養(yǎng)的，無須清洗掉。
如何去除海帶的粘液
可以使用鹽水或者咸菜湯汁來清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的!
吃海帶前用干凈毛巾把表面的黏液洗干凈，這樣海帶的腥味就不會太重，而且也有助于身體健康。
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