端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，隨著這天的臨近，每個(gè)家庭都會(huì)在這個(gè)時(shí)候吃粽子。記得以前吃粽子的時(shí)候，都很喜歡放糖，其實(shí)放糖是很有講究的。下面小編就給大家分享下，還不會(huì)的朋友趕緊來學(xué)習(xí)一下吧!
包粽子什么時(shí)候放糖
因?yàn)榕疵妆旧砭蛶в刑鹞叮园兆拥倪^程中也可以不需要加糖，包好后依據(jù)個(gè)人口味可以蘸白砂糖食用。
粽子怎么做比較好吃
1、糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí)。
2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干。
3、粽餡的調(diào)味：喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味 。
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。
包粽子用的紅糖餡怎么制作
準(zhǔn)備材料：糯米適量、粽bai子葉du適量、紅糖適量、線繩若干
制作步驟：
1、糯米浸泡過夜，瀝去水dao份備用。
2、適量的老紅糖放進(jìn)水里，煮沸成溶液。水量以能沒過米為度。
拿不準(zhǔn)的就在泡糯米的容器里量好，水面高出米一公分。然后把水倒在小鍋里，再放入適量的紅糖。
3、糖水煮好后，倒在蒸米的盆里，水面超過米面一公分即可，挖了一勺糖玫瑰進(jìn)去，可以不加這個(gè)。
4、拌勻即可，上鍋蒸15分鐘，至糯米成熟，嘗起來還有點(diǎn)稍硬的咬頭。
5、米蒸好后，放至不燙手。準(zhǔn)備包吧。粽葉如果是細(xì)點(diǎn)的，就兩片包一個(gè)，粗大的葉子一片包一個(gè)。
6、包好后放入水沸的蒸鍋里，蒸15-20分鐘。