包粽子的米要泡多久，了解這些對你有幫助
發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 16:09:35
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提起端午節(jié)，人們都會(huì)想到粽子。喜歡食用粽子的人，可以在網(wǎng)上購買粽子或者是自己制作粽子來食用。對于有些人來講，在端午節(jié)吃自己制作的粽子會(huì)更加有意義一些。
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。
關(guān)于“包粽子的米要泡多久”這一問題就介紹到這里了，說的再多，不如自己親手操作一遍，這樣才能讓自己更快的上手。如果你有包粽子的想法，那么不妨趁難得的假期來“造”起來!
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