包粽子的花生要泡多久，大多數(shù)人都不太懂
發(fā)布時間：2020-06-20 16:04:27
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粽子是端午節(jié)的必吃的傳統(tǒng)美食，它的味道非常美味。南北方地區(qū)粽子的種類、制作方式也不一樣，有些人在做粽子時喜歡用花生作為食材。包粽子用到的花生需要浸泡，一般花生要浸泡多久？下面小編就給大家分享下。
包粽子的花生要泡多久
用花生包粽子的話，在制作成粽子前將花生放在清水中浸泡一個小時左右，這樣花生會比較的軟，蒸的時候也更容易熟一點，花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，包粽子的時候，放一些花生米可以增加粽子的風(fēng)味，同時提高粽子的營養(yǎng)。
粽子里面的花生要泡嗎
可以泡，也可以不泡，按照自己的烹飪習(xí)慣決定即可。粽子里面放花生是個人口味，有些人喜歡這樣的口味，就會在粽子里面加入一些花生，粽子一般會經(jīng)過長時間的煮制，泡或者不泡，只是花生果仁軟爛程度的不同，看個人的飲食偏好來了。
綜上所述，包粽子的花生要泡一個小時就可以了。包粽子是一件需要細心以及耐心的事情，所以我們一定要用心去對待，這樣才能包出美味的粽子!
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法沒問題，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
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