南北方端午節(jié)吃粽子區(qū)別，南北方口味差異的原因
發(fā)布時間：2020-06-18 15:09:09
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端午節(jié)是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。許多人知道在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為南方和北方的一種習(xí)俗。然而，由于地域差異和飲食差異，粽子的味道在南方和北方明顯不同，南方和北方關(guān)于吃粽子網(wǎng)上也爭論了很久，下面小編就給大家普及下南北方吃粽子有什么不同吧。
南方人吃粽子的特點
在南北方的飲食習(xí)慣中，我們基本上能總結(jié)為“南甜北咸”，但是在吃粽子這件事上卻有明顯的差別，南方人吃粽子喜歡咸味的，粽子的形狀大多數(shù)為三角形、菱形、錐形等，餡料的種類也有很多，因此擁有多種口味，常見的餡料有鮮肉、火腿、臘肉、蛋黃等，因此粽子整體就是咸味的。
北方人吃粽子的特點
北方人吃的粽子大多數(shù)是甜粽，以糯米為主要原料，加上紅豆、大棗等餡料，讓粽子的口感更豐富，很多北方人在吃粽子的時候會選擇蘸糖吃，口感非常甜糯，吃起來也很有食欲，作為北方人還是深有感觸的。
南北方除了吃粽子的口味不同以外，餡料也有很大的差異，總之，不管是甜粽子還是咸粽子，主要大家吃的開心就行，伴隨著時代的發(fā)展，南北方人吃粽子的習(xí)慣也有了一些融合，不管是哪種粽子，大家基本上都能接受。
粽子南北方口味差異的原因
有兩方面原因，第1個方面就是端午節(jié)起源于中國江蘇，福建廣東一代，為了紀(jì)念愛國詩人屈原的節(jié)日，所以這個節(jié)日在當(dāng)時特別隆重，而南方人一般喜歡吃甜食，在這個特別又重大的節(jié)日里，許多人都覺得要和平時吃的不同，才能顯得特別重視，所以一向以甜口味為主的南方也調(diào)換了口味，在糯米中加入了一些肉調(diào)成咸味。
而同樣的道理，北方人平時喜歡吃咸的食物，而到了端午節(jié)的時候，在北方人看來也是一個隆重的節(jié)日，就像過年吃餃子一樣很神圣，在這個重要的節(jié)日里邊吃上一些甜甜軟軟糯糯的粽子，也象征著甜甜美美，于是北方人就偏愛吃甜粽子。
第2個原因，飲食習(xí)慣的差異，在我們北方粽子是把它當(dāng)作零食來吃，而在南方是把它當(dāng)作主食來吃，就像在南方早餐主食中，許多人都喜歡吃粽子，煮紫薯等，而我們北方人平時是根本不吃這些的，所以南方人喜歡把粽子里面加點肉，有了咸味兒，早餐吃得更豐盛。
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