小茴香的食用價(jià)值與營養(yǎng)

小茴香原產(chǎn)于歐洲，由于中國家庭對(duì)小茴香的鐘愛，現(xiàn)在在我國各地都有種植。之所以鐘愛小茴香，這是與小茴香的**與作用分不開的，除此以外，小茴香還具有獨(dú)特的香氣，加在菜肴中有提香的妙用。接下來我們就一起來看看小茴香的**與作用吧!

小茴香的**與作用

殺菌

小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質(zhì)，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因?yàn)檫@種物質(zhì)具有暖胃殺菌的作用。特別是對(duì)于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等**有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時(shí)的菜肴中加少量的小茴香，從而**多種感染性腹瀉。

促食欲、助消化

小茴香中的茴香*、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產(chǎn)生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質(zhì)還能刺激胃腸神經(jīng)血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對(duì)食物的消化和吸收。

調(diào)理月經(jīng)

將小茴香與當(dāng)歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調(diào)理月經(jīng)的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當(dāng)歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用于痛經(jīng)閉經(jīng)等癥狀。

注意：雖然小茴香的**與作用卻是有很多，但是小茴香也并不是適合所有人吃的。據(jù)《本草匯言》所記載：若小腸、膀胱并胃腑之證患淤熱者，投之反增其疾也。也就是說，陰虛火旺體質(zhì)的人是不適合使用小茴香的。

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