土豆的食用價(jià)值與營養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2019-08-16 18:08:54
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土豆又名洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個(gè)別地區(qū)有叫土豆為“山藥蛋”的，其實(shí)有真正叫山藥蛋的東西。下面，小編來為大家詳細(xì)介紹一下土豆的營養(yǎng)價(jià)值，土豆的**與作用。
土豆的**與作用
維生素含量全
土豆也是所有糧食作物中維生素含量*全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是土豆中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮土豆便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
礦物質(zhì)豐富
土豆還是一個(gè)礦物質(zhì)寶庫，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，500克土豆的營養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于1750克的蘋果。美國新澤西州立大學(xué)漢斯?費(fèi)希爾博士和德國一些醫(yī)科大學(xué)及醫(yī)學(xué)院權(quán)威人士進(jìn)行的一系列研究證明，如果人們每天只吃土豆，即使不補(bǔ)充其他任何食品，身體也能攝取10倍于傳統(tǒng)食品中含有的維生素和1.5倍的鐵。土豆還有很神奇的藥用價(jià)值。
降低血壓
土豆中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖過快上升;膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃土豆可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，且膳食纖維有助于降低罹患結(jié)**和***的風(fēng)險(xiǎn)是多項(xiàng)健康研究的成果;土豆鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，有助于降低血壓。
**胃潰瘍
胃潰瘍**如果每天空腹吃些土豆泥可有效地緩解病情。我國**營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬對此有一個(gè)形象的比喻：得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥就如同小膏藥，能把這些小窟窿牢牢地封上。
關(guān)于土豆的**與作用就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。
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