純牛奶可以加熱嗎?了解一下!
發(fā)布時間:2019-07-22 17:52:06
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純牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì),包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物學(xué)價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。下面食品招商網(wǎng)的吉祥為大家介紹一下純牛奶可以加熱嗎?
純牛奶可以加熱嗎?
可以的。但是要講求方法!
牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重,主要有維生素,其中維生素C流失得*厲害,其次是乳糖。
其實,使用隔水加熱法是*恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
以上就是對“純牛奶可以加熱嗎?”問題的解答,希望能夠幫到大家!
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