竹筍怎么吃才營養(yǎng)，竹筍的營養(yǎng)做法
發(fā)布時間：2019-07-15 11:51:56
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竹筍怎么吃才營養(yǎng)
涼拌竹筍：
材料：
生米約10粒。綠竹筍3根。
做法：
1.將洗凈的帶殼竹筍放入鍋中，加入蓋過竹筍10cm以上的冷水后放入生米，再蓋上鍋蓋用大火煮。
2.水滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，隨后關火悶15分鐘，再將筍子取出泡冷開水可保留竹筍鮮嫩度，還能避免甜份流失。
3.再將煮好的竹筍去殼、切除較老纖維并切塊擺盤，再依喜好淋上美乃滋等醬料即可享用。
介紹：涼拌竹筍是一種非常保留營養(yǎng)的竹筍做法，不先行去殼的煮法除了有助于留住酪胺酸，還能鎖住筍子的鮮甜，既美味又健康
竹筍炊飯：
材料：
米約540cc。竹筍250g。油豆腐1片。酒2大匙。薄口醬油1大匙。鹽1小匙。和風高湯1大匙。
做法：
將豆腐和竹筍洗凈后切小段，和所有調(diào)味料一起加入洗好的米，加適量水后使用電子鍋蒸煮即可。
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