大暑時期，通常是一年當(dāng)中天氣*熱的時候，大暑是我們24個節(jié)氣當(dāng)中的第十二個節(jié)氣，在我們習(xí)俗中，有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習(xí)俗。飲食上選擇清熱防暑的食物叫佳，關(guān)于大暑吃什么蔬菜，下面介紹下大暑節(jié)氣適宜吃的七大蔬菜，一起看看吧!
大暑吃什么蔬菜，大暑節(jié)氣適宜吃的七大蔬菜
1.茄子
茄子可以清熱涼血，消腫**。茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。****，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中
所說：“茄性寒利，多食必**下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、*瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，
研成細(xì)末，用酒調(diào)服**腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和*瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
2.西紅柿
西紅柿甜酸適口，營養(yǎng)豐富，味酸甘、性微寒，歸肝、脾、胃經(jīng)，有生津止渴、健胃消食、清熱**的**。高溫天氣常吃些西紅柿可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。另外，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，夏季應(yīng)該多吃西紅柿，還有一個重要的原因--防曬。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。
3.綠豆芽
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱**、**除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品，也是****的健康蔬菜，對食道癌、**、直****也有良好的食療價(jià)值。
4.西蘭花
是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有****，其**已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列**。西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，是夏季必須要吃的蔬菜之一。
5.南瓜
南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中**、**止痛、化痰排膿、**殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養(yǎng)豐富。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓我們免受粗糙食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使***功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因?yàn)槟瞎峡梢韵?*物質(zhì)亞*酸的突變作用。是我們夏天助于消化的必須蔬菜。
6.胡蘿卜
胡蘿卜可以增強(qiáng)人的食欲，有利無害，而且胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，尤其是胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤，對美容護(hù)膚有很好的效果。在早晨空腹時喝是*好的，因?yàn)檫@更利于吸收，能讓胡蘿卜汁的**發(fā)揮到*好。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康，還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中***降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于**心臟**和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱**、****、透疹、降氣**等**，可用于腸胃不適、**、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、***、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
7.冬瓜
冬瓜是盛夏時*常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認(rèn)為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、**、**、面斑、脫肛、*瘡等，還能解酒。另外，冬瓜皮可**，冬瓜子能健脾養(yǎng)顏、**化痰。冬瓜中的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體新陳代謝，其富含的**二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對*****、******和促進(jìn)減肥都有良好效果。
味甘，性微寒。能清熱涼血，**除濕，**。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，*瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
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