孔雀武昌魚怎么做，孔雀武昌魚的做法
發(fā)布時間：2019-04-22 10:34:19
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武昌魚營養(yǎng)成分豐富，含豐富的蛋白質(zhì)，另外，還含有***、維生素A、維生素Bi、維生素B：、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、磷、鈉、硒等。武昌魚的家常做法有很多，孔雀武昌魚就是武昌魚常見的一種做法，下面為大家介紹孔雀武昌魚怎么做，孔雀武昌魚的做法!
孔雀武昌魚
食材：武昌魚一條、大蔥、生姜、青椒、小紅椒、小蔥、白胡椒粉、蒸魚豉油、美極鮮味醬、料酒。
1.將殺好的武昌魚清洗干凈。
2.蔥切段,姜,蒜切片。
3.切下魚頭、尾。
4.然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
5.切好后均勻的抹一層鹽和白胡椒粉,放上姜片腌制20分鐘。
6.將切好的蒜頭片、姜片、蔥段平鋪在盤子內(nèi)。
7.將切好的武昌魚放在盤子上，順一個擺條，擺成孔雀開屏狀,開水上鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火后不揭鍋，繼續(xù)虛蒸2-3分鐘。
8.魚出鍋后，淋上蒸魚豉油,撒上小蔥末，小紅辣椒圈裝飾。
9.澆上熱油，即可食用。
武昌魚的選購
體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，體側(cè)每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素**，使整個體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。新鮮魚的嘴清潔無污物。次鮮魚的嘴發(fā)黏，有污物。
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