巴沙魚，越南盛產(chǎn)。肉質(zhì)細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)**貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助**，巴沙魚怎么做好吃?下面就是巴沙魚的做法大全!
巴沙魚的做法大全
香煎巴沙魚
食材：巴沙魚，黑胡椒粉，油
做法：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鐘
5.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油
6.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金**，翻面再煎另一面
7.直到魚塊兩面都成金**，取出魚塊
清蒸巴沙魚
主食材：巴沙魚一條，約300克。
做法：
1.巴沙魚斜切片;
2..鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;.抓合上勁，腌10分鐘左右。
3.大蒜4粒、小蔥1根、小米辣1根，切顆。
4.洋蔥1個(gè)，切十字刀;
5.分瓢擺于凹盤中。將魚片展開(kāi)放在洋蔥上;
6.蒸魚豉油1茶匙，澆在魚片上;
7.水燒上，將魚盤置于其中，中火加蓋蒸10分鐘;
8.色拉油2茶匙，燒熱小火下大蒜顆煎至酥香淋在魚片上，灑小蔥、小米辣顆;
9.色拉油1茶匙，燒熱后澆在小蔥、小米辣顆上即可。
以上就是巴沙魚的做法大全，巴沙魚刺少，家里有老人小孩的話吃這個(gè)魚是很好的選擇。市場(chǎng)上有種寫著沙巴魚龍利魚的魚其實(shí)不是真正的沙巴魚，千萬(wàn)小心，那個(gè)是龍利魚的一種味道不如沙巴魚，價(jià)錢也便宜些。