每逢農歷的九月九,就是我們的傳統(tǒng)節(jié)日——重陽節(jié),在節(jié)日的演變中,飲食文化也具有特色,就像中秋節(jié)我們會自然想到吃月餅一樣,你知道重陽節(jié)吃什么嗎?下面關于重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品,介紹下應節(jié)的七大食物與習俗:
重陽節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品,應節(jié)的七大食物
1.菊花酒
古時菊花酒,是頭一年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然后一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。
2.花糕
重陽節(jié)敬老,登高以避災?!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
3.螃蟹
螃蟹富含蛋白質,被稱之為優(yōu)質蛋白質食物。蟹肉較為細膩,且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高,特別是蟹黃中富含維生素A,有益于視力及皮膚健康。這對需要補充營養(yǎng)的人大有益處。
4.羊肉面
“ 羊 ” 與 “ 陽 ” 諧音,應重陽之典。面要吃白面,“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉頂上的 “ 一 ”,有一百減一為九十九的寓意,以應 “ 九九
” 之典。京城給九十九歲老人過生日叫 “ 白壽 ”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒*肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。
5.柑橘
橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維eu——果膠,它可以促進通便,并且可以降低***。橘皮苷可以加強****的韌性,***,擴張心臟的冠狀動脈。
6.無花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛,可**癌細胞生成,可****、**的發(fā)生,延緩、**移植性**、自發(fā)性乳癌、淋巴**的發(fā)展或惡化,*終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分,能提高機體免疫功能。
7.石榴
重陽節(jié)吃石榴也正是時候,石榴形狀如瘤,皮內有子,秋季果實成熟時采收食用,其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素,其中維生素C以及維生素B族的含量居高,蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低,其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、***和血糖,降低***等多種功能??煞乐?**心病、***,可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之**,對飲酒過量者,解酒有**。
重陽節(jié)的四大習俗
1.登高
重陽節(jié)登高的風俗歷史悠久。古代民間在重陽節(jié)有登高的風俗,故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。重陽登高習俗源于此時的氣候特點以及古人對山岳的崇拜。登高“辭青”也是源于大自然中的節(jié)氣,重陽節(jié)登山“辭青”與古人在陽春三月春游“踏青”相對應?!暗巧狡砀!钡牧曀自诖呵飸?zhàn)國時期已流行。登高的地點,沒有統(tǒng)一的規(guī)定,登高所到之處大抵分為登高山、登高樓、抑或是登高臺。高風俗其由來大致有四:其一是源于古人的山岳崇拜;其二是源于“清氣上揚、濁氣下沉”的氣候;其三是源于登高“辭青”;其四是源于附會上一個荒謬傳說“桓景登山避災”。
2.祭祖
重陽節(jié)是中國傳統(tǒng)四大祭祖節(jié)日之一,古代民間素有祭祖祈福的傳統(tǒng)。古時重陽祭祖的傳統(tǒng)習俗在嶺南一帶仍盛行,人們會在每年的重陽節(jié)舉行祭祖活動。無論是祭祖活動還是登高遠望,其*根本的作用是增強人們文化認同感,加強家族和社會的凝聚力。
3.佩茱萸
古代還風行九九插茱萸的習俗,所以又叫做茱萸節(jié)。茱萸入藥,可制酒養(yǎng)身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經很普遍。茱萸香味濃,有驅蟲去濕、逐風邪的作用,并能消積食,治寒熱。民間認為九月初九也是逢兇之日,多災多難,所以在重陽節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
4.賞菊
重陽日,歷來就有賞菊花的風俗,所以古來又稱菊花節(jié)。賞菊習俗源于菊文化。菊本是天然花卉,因其花色五彩繽紛且傲霜怒放而形成賞菊贊菊的菊文化。
農歷九月俗稱菊月,節(jié)日舉辦菊花大會,傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來,重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在中國古俗中,菊花象征長壽。菊是長壽之花,又為文人們贊美作凌霜不屈的象征。