說(shuō)起鱸魚怎么做，大家肯定會(huì)對(duì)清蒸鱸魚比較熟悉，其實(shí)鱸魚的做法有很多，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)**、益脾胃、化痰**之效，對(duì)**不足的人有很好的補(bǔ)益作用。下面就給大家?guī)?lái)鱸魚的做法大全!
鱸魚的做法大全
糖醋鱸魚
材料：
鱸魚650克、食鹽、料酒、水淀粉、番茄沙司適量、水1碗、小蔥、白糖、植物油適量。
做法：
1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃4刀，抹鹽，料酒腌20分鐘左右。
2.蔥切絲用清水浸泡備用。
3.腌好的鱸魚，表面拍上一層干淀粉。
4熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出、控油裝盤。
5.鍋里留底油，倒入番茄沙司炒勻，加一碗水燒開。
6.調(diào)入香醋，白糖和少許鹽攪勻，倒入水淀粉，邊煮邊攪至濃稠即可。
7.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
紅燒鱸魚
材料：
鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。
做法：
1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚**別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘。
2.姜、蒜切絲待用。
3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時(shí)候魚皮不會(huì)粘鍋。
4.倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過(guò)的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可。
蔥油鱸魚
材料：
鱸魚1條、紅椒適量、色拉油、食鹽、雞精、姜適量、料酒1湯匙、小蔥、蒸魚豉油、豬油(煉)適量。
做法：
1.鱸魚清洗干凈后，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精腌制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒。
2.放入適量豬油，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花。
3.在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然后將紅椒絲與油燒滾熱后澆在蔥花上即可。
以上就是鱸魚的做法大全，鱸魚不是和皮膚病**、長(zhǎng)腫瘡的人吃。