據(jù)專(zhuān)家介紹,很多時(shí)候我們都把西瓜皮當(dāng)做垃圾扔掉了,其實(shí)西瓜皮具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。研究表明,西瓜皮中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、果膠、維生素以及多種微量元素。我們可以變廢為寶,將西瓜皮做成各種菜品,既不浪費(fèi),又充分吸收了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面就為大家介紹一下西瓜皮的做法大全!
西瓜皮的做法大全
西瓜皮排骨湯
材料:西瓜皮,排骨,姜3、4片,蔥一根,鹽適量
做法:
1、西瓜皮洗凈,去掉綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊
2、排骨洗凈,用沸水汆過(guò)洗凈
3、砂鍋中放入適量清水,放入排骨和姜片、蔥,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右
4、放入西瓜皮塊,繼續(xù)煲30分鐘,放鹽調(diào)味,撒少許蔥花即可
醬香西瓜皮
主料:西瓜皮
調(diào)味料:料酒、醬油、白糖、精鹽
1、將西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色軟層去掉,只留靠近外皮的淺綠色的那層,放太陽(yáng)下曬至一成干;
2、將曬干的瓜皮洗凈,放入沸水中煮一下后撈出晾涼,然后擠干水,切成塊狀;黃瓜洗凈切片;水蘿卜洗凈切絲;
3、鍋內(nèi)倒入食用油,油熱后倒入西瓜皮、黃瓜片和水蘿卜絲,煸炒幾下,加料酒、醬油、白糖、精鹽和小半碗水,炒勻后加蓋燒幾分鐘,湯汁將收干時(shí)加入味精,淋上香油炒勻即可。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料:橙汁、鹽、白糖
制作過(guò)程:
1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,然后切成條。
2.蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。
3.將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中焯一下,取出瀝干水分。
4.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡**,即可裝盤(pán)食用。
提示:西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水,因?yàn)橘|(zhì)地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。
以上就是西瓜皮的做法大全,希望大家可以自己動(dòng)手做起來(lái)!