豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的取食部位是嫩苗和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需氨基酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，綠色無(wú)污染，味道鮮嫩，美味獨(dú)特。火鍋、煲湯、涮鍋都是餐桌上的上等蔬菜，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。下面看下豌豆苗怎么做好吃，豌豆苗四種做法：
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗做法一：豌豆苗煎雞蛋
材料：豌豆苗一把，雞蛋3-5個(gè)，食鹽少許
步驟：
1.把雞蛋一個(gè)個(gè)打開(kāi)到碗中，用筷子攪拌均勻
2.把豌豆苗洗凈，切碎后放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子
3.攪拌均勻，放少許食鹽
4.鍋洗凈放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋
特色：本菜品無(wú)須放入味精就已鮮香美，非?？煽?
豌豆苗做法二：上湯豆苗
主料
豌豆苗400g
輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量
步驟
1.把準(zhǔn)備好的豌豆苗摘干凈，然后用水洗干凈
2.準(zhǔn)備好蔥切碎
3.炒勺中加入適量的油加熱
4.待油熱之后將切好的蔥花倒入炒勺中
5.把洗好的豆苗倒入炒勺中
6.加入適量的醬油
7.再加入適量的鹽
豌豆苗做法三：豌豆苗豆腐湯
主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。
調(diào)料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
做法：
1.豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。
2.鍋洗凈，放一碗清水燒開(kāi)。
3.加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。
4.準(zhǔn)備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時(shí)，加少許鹽調(diào)味。
5.煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
豌豆苗做法四：豌豆苗拌香干
材料：豌豆苗、香干、油、鹽、白糖、雞精、香油
做法：
1.豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下;
2.鍋中放水，水開(kāi)放入一點(diǎn)鹽，再滴幾滴食用油;
4.關(guān)火，把豌豆苗放入鍋里的開(kāi)水中，用筷子攪一下，
5.焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份，
6.香干切絲，放入焯豌豆苗的開(kāi)水燙一下，撈出瀝干放涼。
7.放涼的豌豆苗和香干加入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤(pán)。
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