亞麻是世界十大油料作物之一,亞麻籽油對人體的營養(yǎng)價值營養(yǎng)巨大,其中的α-亞麻酸更是人體所不可缺少的營養(yǎng)元素,食用亞麻籽油是補充亞麻酸的有效方法。關于亞麻籽油怎么吃,下面介紹下亞麻籽油的六種食用方法和亞麻籽油的食用食譜,一起看看吧!
亞麻籽油怎么吃,亞麻籽油的六種食用方法
1. 低溫烹飪:單獨使用或與日常食用油調和烹飪,健康更美味。
2. 靚湯調味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,增色又調鮮。
3. 巧拌涼菜:用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉,美味速升級。
4. 烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點,清香宜人。
5. 混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營養(yǎng)新時尚。
6. 直接服用:成人每日攝入15-20ml,兒童酌減至5-10ml,吃出健康來。
亞麻籽油怎么吃,亞麻籽油的食用食譜介紹
嬰幼兒食譜
1)蛋黃豆腐
食譜材料:豆腐250克、咸鴨蛋2個、蔥1根,鹽適量、亞麻籽油15毫升
制作方法:
1、豆腐切丁,咸蛋黃碾成泥,蔥切碎
2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐,煮約一分鐘
3、撈出瀝干水分后裝盤
4、鍋中放油燒至溫熱,改小火下蛋黃泥不斷翻炒
5、蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻后,起蛋黃燒到豆腐上
6、撒上蔥碎、亞麻籽油后即可上桌。
2)蝦皮雞蛋羹
食譜材料:蝦皮10克,雞蛋1個,亞麻籽油10毫升。
制作方法:將雞蛋放碗里,打散加少量溫開水,食鹽,與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,滴入適量亞麻籽油便可食用。
*****食譜
1)拌菠菜
原 料:鮮菠菜250克 制作方法:將菠菜用水洗凈切段,入沸水中燙2-3分鐘撈起瀝干水分,拌入一湯匙亞麻油,適量食鹽即可食用。
藥膳原理:***。
食療適用:本品可供佐餐,宜常服。
2)海帶薏仁蛋
原 料:海帶60克,薏仁30克,雞蛋2個
制作方法:海帶泡**洗后切絲,和洗凈的薏仁一起放入沙鍋加水燉煮1小時,然后倒入炒熟的雞蛋中,加亞麻油一湯匙及鹽、胡椒粉、味精等調味即成。
食療適用:***、***。
3)芹菜炒肉絲
原 料:芹菜250克,瘦豬肉100克。
制作方法:芹菜洗凈切段,用少許鹽水浸泡,豬肉洗凈切絲,用淀粉及醬油拌勻,倒入亞麻油3-5湯匙,將鍋燒熱加姜片略炒,倒入肉絲旺火炒熟,加芹菜一起翻炒,即可食用。
食療適用:降壓運便,驅風清血。
4)芹菜三絲
原 料:芹菜250克,豆腐干3塊,水發(fā)香菇50克。
制作方法:芹菜去葉、根、洗凈切段。豆腐干、香菇洗凈切絲。炒鍋內放3-5湯匙亞麻油,燒熱,放入豆腐干絲和香菇絲,煸炒片刻,再放入芹菜,蔥末和鹽、炒勻,出鍋時加味精即可。
食用方法:佐餐,可常用。 蘑菇燉豆腐 原 料:鮮蘑菇100克,豆腐100克。
制作方法:將鮮蘑菇洗凈,切成片狀,用亞麻油炒至半熟,再加入小塊的豆腐,同煮至沸,用鹽、味精調味即成。佐餐,可常食。
食用方法:補氣健脾,理氣化痰,**降糖。
5)紫菜蛋白湯
原 料:紫菜10克,雞蛋1個取蛋清。
制作方法;將紫菜浸泡、洗凈,入鍋煮沸后淋蛋清,邊淋邊攪動,煮沸片刻,加適量精鹽,亞麻油和味精調味即可。佐餐,可常食。
食用方法:化痰軟堅、清熱利水、降低血脂。
醒腦及消除疲勞的飲品
1)大豆蛋白質粉加水及糙米奶或果汁沖調,然后加一茶匙亞麻籽油,即可。
2)在燕麥奶或杏仁奶里加一茶匙亞麻籽油攪拌后即可,也可同時放進不同水果作水果奶特飲。
3)將兩茶匙亞麻籽油與檸檬汁、食用醋、蘋果汁等適合自己口味的飲料混合,充分攪拌后直接飲用即可。
亞麻籽油烹調注意事項
適宜的烹調方式:亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高,但煙點較低,加熱時非常容易冒煙,適合涼拌食用;但如果將亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調合后,用來炒菜也是可以的,但炒菜時注意掌控油溫,不能過高(建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜);不適合煎炸。