哈密瓜出產(chǎn)于新疆。味甜,果實(shí)大,以哈密所產(chǎn)*為**,故稱為哈密瓜。因?yàn)槲兜捞鹈?又屬于蜜瓜的一種,哈密瓜常被誤寫為″哈蜜瓜″。
說起哈密瓜名字的來歷,還有一段歷史故事在里面。清朝康熙年間,鄯善王把鄯善東湖甜瓜送給哈密王。哈密王把瓜送給康煕?？禑泦柦惺裁?伺使們說是哈密王送來的,不知叫什么名稱。于是乎,康熙便起名為“哈密瓜”。
挑選哈密瓜時,要注意以下步驟。
step1:看皮色
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮**。不同品種的哈密瓜,根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度
Step2:看果柄
有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時,瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時后端果柄處變得哈密瓜色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛**、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。
step3:聞味道
凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。
step4:看卷須
不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
Step5:輕輕按
不論哪種哈密瓜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說明這個瓜成熟了。
L專家提醒/TPS
越是賣相好、沒疤痕的哈密瓜越不好吃。挑選哈密瓜要專挑有疤痕的,疤痕越老,哈密瓜就越甜。