【掛面】西紅柿掛面怎么做-西紅柿掛面的做法
發(fā)布時(shí)間：2019-03-18 10:04:21
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大家都知道北方人喜歡吃面條，面條除了軋面條，自己扯的面條，還有種很方便的面條，那就是掛面了，掛面做法很多，西紅柿掛面就是掛面很好吃的一種做法，西紅柿掛面的口感相信會(huì)讓很多的回味的，那么，西紅柿掛面應(yīng)該怎么樣做的呢?
西紅柿掛面
食材：
雞蛋，掛面，蔥白一小段/調(diào)料：油、糖、鹽、雞精
做法：
1. 將西紅柿洗凈用刀去蒂(*好從中間一分為二，挖掉蒂)
2. 將去蒂的西紅柿用刀削成橘子瓣裝的小塊至碗中 備用(*好不要放在案板上切，因?yàn)橹瓡?huì)流失)
3 .蔥切成小丁花備用
4.開火暖鍋，等鍋里沒有水了倒入油(鍋里有水的話油會(huì)濺出來(lái)，油的量差不多有一口水那么多就行)
5.油冒熱氣了放入蔥花，5秒后倒入西紅柿，大火用勺子翻炒，一邊翻炒一邊依次放雞精(一小勺)，糖(1勺半)，鹽(2勺)(每放一味調(diào)料之間翻炒5-8下，別一切放，我一起放之后覺得味道不夠好)
6.翻炒西紅柿?xí)r，用勺子壓西紅柿，以保證汁充分地進(jìn)到湯里。翻炒至西紅柿基本變成番茄醬汁，倒入2-3碗白水(根據(jù)人數(shù)，兩人倒2.5碗)蓋上鍋蓋等水開。
7.等水開之后將掛面放進(jìn)去煮熟，熱騰騰的西紅柿掛面就好了!
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