蒜苔是我們生活中常見的一種蔬菜，食用對我們?nèi)梭w健康非常有利，蒜苔平常我們主要做炒菜食用，這時候我們就需要了解下蒜苔可以和什么一起炒，蒜苔不能和什么一起吃，這樣對我們身體健康才好，下面詳細介紹下：
蒜苔可以和什么一起炒
1.蒜薹加生菜。
兩者同食，可以殺菌**，降壓**，益智補腦，防止牙齦出血，清理內(nèi)熱，以及補充維生素C缺乏。
2.蒜薹加木耳。
蒜薹對于脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助**作用;木耳則**養(yǎng)肥、涼血止血、**減肥。兩者同食，其效大增。
蒜苔不能和什么一起吃
蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。
蒜苔食用注意事項
1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2.消化能力不佳的人*好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保**臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
蒜苔營養(yǎng)價值
蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有**、**、殺菌的**，對**、腹瀉有一定**。
1.殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青**的十分之一，對病原菌和***都有良好的殺滅作用，可以起到**流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的**。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以**金**葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等**的生長繁殖。
2.通便防*
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治**。多食用蒜薹，能***瘡的發(fā)生，降低*瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度*瘡有一定的**效果。
3.****作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的***及*****和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保**臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷*****物質(zhì)的合成，從而預(yù)**癥的發(fā)生。
蒜苔挑選保存方法
有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚**薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。