竹蓀是世界著名的食用菌，竹蓀吃的時候需去掉頭部的菌蓋頭，竹蓀具有很高的藥用價值。適合高原旅游、辦公室疲勞、大魚大肉人群食用。下面具體看下竹蓀怎么吃，吃竹蓀的注意事項總結：
竹蓀與什么相克，竹蓀不能和什么一起吃
中醫(yī)認為竹蓀味甘、微苦、性寒。中醫(yī)講究互補，因此寒性的竹蓀*好不要與寒性食物一起煮。
性寒的蔬菜有苦瓜、番茄、水芹菜、茄子、莧菜、菠菜、萵苣、花菜、冬瓜、地瓜、絲瓜等。
性寒的肉類有：鴨蛋(微寒)、蛤蜊、田螺(大寒)、馬肉、鴨肉、螃蟹、河蜆、章魚、烏魚、水獺肉、牡蠣肉等。
性寒的水果有：梨子、蘋果、枇杷、羅漢果、蓮子心、百合、草莓等。
竹蓀煮多久才熟
竹蓀作為食材烹飪菜品時，一般都是出鍋前1-2分鐘放入鍋中的，因為這樣可以保證竹蓀的營養(yǎng)價值不會被高溫損壞。竹蓀泡發(fā)好了之后，一般煮1-2分鐘即能熟透。竹蓀可以生吃，口感脆嫩，即便煮再長時間這種脆嫩的口感也不會變。
竹蓀和什么一起燉*好
竹蓀被譽為君子菜、養(yǎng)生菌，適合與很多食材搭配，竹蓀與不同的食材一起燉可以起到不同的養(yǎng)生效果。
美容潤膚：竹蓀與銀耳、紅棗、冰糖搭配而成的竹蓀銀耳湯可美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚。
滋補強壯：竹蓀與老母雞、鴿子、鵝肉、排骨、海參、鮑魚、肘子、蟲草花、山藥等食材搭配可起到滋補強壯之**。
****：竹蓀與香菇、豆苗、銀耳、海帶可****。
****：竹蓀與秋葵、木耳、猴頭菇、銀耳、冬筍一起燉有****之效。
竹蓀什么人不能吃
中醫(yī)認為竹蓀性寒。因此，經(jīng)常出現(xiàn)面色蒼白、嘴唇色淡、畏寒畏冷、四肢冰冷、經(jīng)常腹瀉、舌淡苔白等寒性體質的人群應少食竹蓀。