工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別，三大區(qū)別總結(jié)

食用鹽是我們每家每戶必不可少的一種調(diào)料了，每日飲食都離不開，工業(yè)鹽我們雖然平常沒有直接使用，但是像很多日化用品的生產(chǎn)都是離不開的，關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別，主要有三大區(qū)別，一起看看吧!

工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別：

工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別一、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同

食用鹽執(zhí)行GB5461—2000《食用鹽》國家標(biāo)準(zhǔn),其中綠標(biāo)食鹽執(zhí)行NY/T 1040《綠色食品食用鹽》標(biāo)準(zhǔn);工業(yè)鹽執(zhí)行GB/T5462—2003《工業(yè)鹽》國家標(biāo)準(zhǔn)。

工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)二、產(chǎn)品質(zhì)量控制的指標(biāo)和管理要求不同

食用鹽標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求與工業(yè)鹽標(biāo)準(zhǔn)存在較大差別。食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的技術(shù)要求，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)以及產(chǎn)品的檢測，同時(shí)對(duì)包裝、運(yùn)輸、貯存等也有嚴(yán)格的規(guī)定。工業(yè)鹽國家標(biāo)準(zhǔn)中，只對(duì)鹽產(chǎn)品的化學(xué)指標(biāo)(**鈉、水分、水不溶物、鈣鎂離子、**根離子)進(jìn)行了規(guī)定，對(duì)食品衛(wèi)生指標(biāo)(鉛、*、氟、鋇等重金屬)則不作要求，在貯藏運(yùn)輸方面也沒有嚴(yán)格要求，因此不能確保食用安全。由此可見，將工業(yè)鹽用作食品加工用鹽存在重大安全隱患。

工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別三、用途不同

食用鹽主要用于餐飲烹飪、食品加工、食材腌制等;工業(yè)鹽主要用于鹽酸、燒堿、純堿、**銨、氯氣以及肥皂、陶瓷、玻璃、日用化工等生產(chǎn)。就主要成分來說，食鹽和工業(yè)鹽差別不大，二者的主要差別是安全指標(biāo)。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、*、鉛的限量要求。也就是，作為食用鹽需要檢測這些成分而且符合限量要求;作為工業(yè)鹽，則不必滿足這些限制，也不用進(jìn)行檢測。由于將工業(yè)鹽作食用鹽銷售存在安全隱患，國家鹽業(yè)法規(guī)明文規(guī)定，嚴(yán)禁將工業(yè)鹽作食鹽銷售，危害公共安全。