細(xì)心的人們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)問(wèn)題，那就是我們經(jīng)常吃的食鹽有些外包裝上只標(biāo)注有生產(chǎn)日期，而沒(méi)有保質(zhì)期。很多人不免會(huì)有擔(dān)心了，放置時(shí)間過(guò)常的食鹽食用會(huì)不會(huì)對(duì)身體健康有影響。那么，到底鹽有保質(zhì)期嗎，鹽的保質(zhì)期是多久呢?今天我們一起來(lái)了解下。
鹽有保質(zhì)期嗎?
無(wú)添加物的純鹽是沒(méi)有保質(zhì)期的，不受潮不受污染即可。
而我們平常食用的加碘鹽，是有保質(zhì)期的。食鹽的主要成分**鈉，是咸味的主要來(lái)源，其化學(xué)性質(zhì)是很穩(wěn)定的。無(wú)論放多久，鹽還是咸的，但咸不代表它沒(méi)有變質(zhì)。食鹽除了含**鈉之外，還含有碘，碘鹽比較容易受熱、光和風(fēng)等的影響，其中成分碘酸鉀氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
另外，加鋅鹽，加鐵鹽等含微量元素的食鹽在包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期的。
鹽的保質(zhì)期
根據(jù)國(guó)家有關(guān)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定，食用鹽、食醋、固態(tài)食糖類(lèi)，在正常條件下不會(huì)變質(zhì)，可以免除標(biāo)注食品保質(zhì)期。
近年來(lái)，由于人們的質(zhì)量安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，因此生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)進(jìn)行了標(biāo)注，一般精制碘鹽保質(zhì)期為5年，低鈉鹽等食鹽保質(zhì)期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營(yíng)養(yǎng)鹽都會(huì)有相應(yīng)的標(biāo)注保質(zhì)期。當(dāng)然沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期并不是假鹽，因?yàn)槭秤名}化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，食用時(shí)對(duì)新鮮度也沒(méi)有要求，即便免標(biāo)保質(zhì)期也不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害。
據(jù)介紹，加鐵食用鹽保質(zhì)期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質(zhì)期都是8年，而加碘食用鹽則保質(zhì)期是18個(gè)月，純食用鹽沒(méi)有保質(zhì)期，即使受潮只要不被**、放射線污染就行。
需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無(wú)須標(biāo)注保質(zhì)期，但為了保持較好的口感，*好在1年之內(nèi)用完。
通過(guò)本文看以看出食鹽還是有一定的保質(zhì)期的，所以*好還是隨買(mǎi)隨吃，一次不要購(gòu)買(mǎi)太多而長(zhǎng)期存放。