兔肉的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，兔肉含有豐富的卵磷脂，是青少年大腦和其他**發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有益智的**。兔子有很多好吃的做法，今天就來(lái)給大家分享一下兔肉的做法大全!
兔肉的做法大全
紅燒兔肉
食材：
光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒。
做法：
1.溫水下兔肉塊煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
2.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹**刻。
4.倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤(pán)。
辣燒兔肉
主料：兔肉500g
輔料：辣椒50g、仔姜100g、美樂(lè)香辣醬10g、美樂(lè)黃豆醬油適量、鹽5g、雞精5g、食用油50ml、水50ml、蒜10g、糖5g
做法：
1.鍋里放油爆香蒜瓣和辣椒
2.再放入新鮮仔姜、美樂(lè)香辣醬大火炒香
3.放進(jìn)兔丁一起煸炒
4.炒至兔丁變色，撒入花椒翻炒香，加入少許美樂(lè)黃豆醬油、鹽、糖，同時(shí)加入水剛好蓋住兔丁即可，加蓋小火燜至湯汁收少
5.關(guān)火前加入雞精調(diào)味即成
山藥兔肉湯
主料：兔肉800克 山藥200克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克,大蔥15克,姜10克
做法：
1. 兔殺死，剝皮，去內(nèi)臟洗凈，切塊;
2. 山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用;
3. 兔肉塊、山藥同放沙鍋內(nèi)，加入適用量清水，放至旺火上燒沸;
4. 撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮;
5. 加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，燉煮至肉爛湯濃，加入味精即成。
以上就是兔肉的做法大全，兔肉在紅燒時(shí)，不能放姜，不然影響口味。大家在吃兔肉的時(shí)候要注意：兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。