【兔肉】野兔肉怎么做好吃-野兔肉的正宗做法
發(fā)布時間：2019-03-04 11:24:20
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兔肉含有豐富的卵磷脂，是青少年大腦和其他**發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有益智的**。
因野兔肉的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，因此我們在這里就介紹一道大家都比較喜歡的菜——紅燒野兔肉，紅燒野兔肉是野兔肉很好的一種吃法，今天就來給大家分享一下野兔肉的做法!
野兔肉的正宗做法
食材：
野兔肉650g
主料：
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，冰糖適量，花椒適量，辣椒適量，八角適量，桂皮適量，青椒1個
做法：
1、野兔肉洗凈、斬成塊;
2、鮮紅椒去蒂、洗凈、切成辣椒圈;香蒜籽去皮、洗凈;
3、坐鍋放底油，加入兔肉，小火煸炒兔肉變色出湯，起鍋備用;
4、鍋再放油，加入大料、花椒，小火慢慢煸，出香味后，加入兔肉，轉(zhuǎn)大火煸炒;
5、兔肉煸炒出香味后，加入香蒜籽，翻炒均勻，烹入生抽、料酒，加溫水，煮開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右;
6、燜煮時間到后，加入辣椒圈，翻炒均勻，辣椒斷生后，加鹽調(diào)味即可出鍋。
以上就是好吃的野兔肉的做法，野兔肉在紅燒時，不能放姜，不然影響口味。大家在吃兔肉的時候要注意：兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
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