【牛肉】小炒牛肉怎么做美味-小炒牛肉的做法
發(fā)布時間：2019-03-01 14:07:39
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牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，牛肉甘溫、安中**、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，有****、強身壯體之**，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。小炒牛肉就是牛肉很好吃的一種做法，下面就來給大家分享一下!
小炒牛肉的做法
食材：
牛里脊，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，食用油，青紅椒，蔥，黃米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，雞粉
做法：
1.香菜除葉留梗，頂?shù)肚?厘米左右寸段。
2.牛里脊從中間切開，頂?shù)肚?.5厘米的薄片。
3.蔥、姜、青蒜切片，小米椒切丁。
4.把切好的牛里脊洗凈血水，放入碗中。然后，加入老抽、鹽、料酒(10克)，攪拌均勻;再放雞蛋清、淀粉，反復(fù)攪拌均勻;腌制10分鐘左右，備用。
5.鍋內(nèi)下油，大火燒熱，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。
7.再放入小米椒、蠔油、白糖，轉(zhuǎn)中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒，*后放香菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。
以上就是小炒牛肉的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下!牛肉不能炒的時間太長，不然味道會不好吃的!
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